Cierre de temporada de este lindo podcast que se llama La Fabrica, este espacio de conversación sobre emprendimiento e innovación con rockstars del ecosistema local y nacional. Y nos sentimos honrados de sentarnos a la mesa con una tremenda invitada: Fernanda Fuentes, una chef chilena radicada en Ternerife, España, que se atrevió a emprender y meterse en las ligas mayores de la gastronomía internacional.

Cofundadora del restaurant «NUB«, Fernanda es la única chef de Chile ganadora de una estrella Michelin, una distinción que premia lo mejor de la cocina mundial. Su nube la creo junto a su marido, el cocinero Andrea Bernardi.

Entre otras cosas, repasamos su historia de emprendimiento, cómo tomó la decisión de emigrar a realizar su sueño en otra tierra, los secretos de su cocina, de su vida en el mundo de los negocios y, otros entretelones de su entretenida y desafiante vida.

Una mujer empoderada, amante de su profesión, simpática y extrovertida, Fernanda nos reveló – entre otros secretos – cómo logran crear experiencias diferenciadoras para sus clientes durante cuatro años y las decisiones que están tomando en torno a la cuarentena que nos ajena a España. Además, como están agregando valor social a su emprendimiento, desde la formación de un equipo de trabajo y su rol con el entorno.

Agradecimientos especiales a Nicolás Salinas, nuestro amigo que nos ayudó a contactar a esta tremenda invitada.

Nos alegra presentarles esta conversación. Revísala aquí:

Ft.: Gonzalo Yun [Endeavor Atacama] | Rodrigo Reyes [Dos Barbas]